home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / shlfish / shrimp_k.abo < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: tww@quartet.ho.att.com
  3. Subject: Shrimp Marinade
  4. Message-ID: <9508142008.AA05369@quartet.ho.att.com>
  5. Date: Thu, 17 Aug 1995 19:56:07 GMT
  6.  
  7.  
  8. The marinade in this skewered shrimp
  9. recipe is excellent - very spicy!
  10.  
  11. Tracy
  12.  
  13. Shrimp Kabobs 
  14.  
  15. 1 lb. shrimp
  16. 3 TB oil
  17. 2 TB Pickapeppa sauce 
  18. 2 TB apricot preserves
  19. 1 TB honey
  20. 1 T maple syrup
  21. 1 teas red pepper flakes
  22. t teas ground pepper
  23. 1/4 teas basil
  24. 1/4 teas oregano
  25. 1/4 teas rosemary
  26. 1 teas minced garlic
  27. 3 TB lemon juice
  28.  
  29. -Peel and devein shrimp
  30. -Stir together oil, pickapeppa, preserves, honey, syrup, red
  31. pepper, pepper, basil, oregano, rosemary and garlic.
  32. -Stir in shrimp
  33. -Cover and chill at least 1 hour. (We usually do it
  34. overnight.)
  35. -Drain shrimp, reserve marinade
  36. -Thread shrimp on skewers. (I use small wooden ones for appetizer size
  37. portions.) 
  38. NOTE: You can add vegetables to this, such as peppers or
  39. sliced zucchini.
  40. -Pour lemon juice over kabobs
  41. -Broil (or grill) shrimp for 4 mins per side, brushing with
  42. marinade.
  43.  
  44.  
  45.